黑料不打烊

Informaci黑料不打烊 n General

C贸digo Grupo: 464

Nombre: SEGURIDAD ALIMENTARIA, ALIMENTACI脫N E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

础肠谤贸苍颈尘辞: SEGURALI

Responsable: CARLOS ALONSO CALLEJA (ORCID:

Fecha de Reconocimiento: 01/01/2018

Palabras Clave:

antibi贸ticos/antibiotics, antimicrobianos/antimicrobials, biopel铆culas o biofilms/biofilms, seguridad alimentaria/food safety, microbiolog铆a de los alimentos/food microbiology;, higiene de los alimentos/food hygiene, agentes pat贸genos presentes en los alimentos /foodborne pathogens, alimentaci黑料不打烊 n y salud p煤blica/food and public health, salmonella sp., listeria monocytogenes/salmonella sp., listeria monocytogenes, an谩lisis de imagen/image analysis

L铆neas de Investigaci黑料不打烊 n:

Resistencia a antibi贸ticos en la cadena alimentaria
Resistencia a biocidas (desinfectantes, aditivos)
Detecci黑料不打烊 n y eliminaci黑料不打烊 n de biofilms o biopel铆culas en la industria alimentaria
Sistemas de Calidad e Higiene alimentaria
Seguridad Alimentaria. Gesti黑料不打烊 n de la Seguridad Alimentaria
Higiene y microbiolog铆a de los alimentos
Alimentaci黑料不打烊 n y Salud P煤blica
Caracterizaci黑料不打烊 n y tipificaci黑料不打烊 n de alimentos tradicionales. An谩lisis sensorial de alimentos
Conservaci黑料不打烊 n de los alimentos. Evaluaci黑料不打烊 n de tratamientos antimicrobianos de los alimentos
T茅cnicas de An谩lisis de imagen. Desarrollo de software

Equipamiento/T茅cnicas Utilizadas:

Equipos autom谩ticos de detecci黑料不打烊 n, identificaci黑料不打烊 n y cuantificaci黑料不打烊 n microbiana
Microscop铆a, en especial Microscop铆a confocal de barrido
Detecci黑料不打烊 n y cuantificaci黑料不打烊 n de microorganismos viables no cultivables en alimentos

Servicios que ofrecen:

Asesoramiento sobre Sistema de Autocontrol en Industrias de alimentos.
An谩lisis microbiol贸gico de alimentos
Verificaci黑料不打烊 n de la higiene y control microbiol贸gico en las industrias alimentarias
Estudio de la relaci黑料不打烊 n entre Alimentaci黑料不打烊 n y Salud P煤blica
Estudios sobre el procesado y alteraci黑料不打烊 n microbiana de alimento.
Detecci黑料不打烊 n, identificaci黑料不打烊 n y cuantificaci黑料不打烊 n r谩pida de microorganismos en alimentos mediante t茅cnicas dependientes e independientes de cultivo utilizando diferentes equipos de PCR y q-PCR

Mercados Objetivo:

72 Investigaci黑料不打烊 n y desarrollo
721 Investigaci黑料不打烊 n y desarrollo en ciencias naturales y t茅cnicas
10 Industria de la alimentaci黑料不打烊 n
101 Procesado y conservaci黑料不打烊 n de carne y elaboraci黑料不打烊 n de productos c谩rnicos
1012 Procesado y conservaci黑料不打烊 n de volater铆a
1013 Elaboraci黑料不打烊 n de productos c谩rnicos y de volater铆a
102 Procesado y conservaci黑料不打烊 n de pescados, crust谩ceos y moluscos
105 Fabricaci黑料不打烊 n de productos l谩cteos
1053 Fabricaci黑料不打烊 n de quesos
1089 Elaboraci黑料不打烊 n de otros productos alimenticios n.c.o.p. (no comprendidos en otras partes)
462 Comercio al por mayor de materias primas agrarias y de animales vivos
472 Comercio al por menor de productos alimenticios, bebidas y tabaco en establecimientos especializados

Datos de contacto:

Car谩cter del grupo:

  • Consolidado

Clasificaci黑料不打烊 n UNESCO

  • 241401 - Antibi贸ticos
  • 320600 - Ciencias de la nutrici黑料不打烊 n
  • 320605 - Agentes pat贸genos de los alimentos
  • 320613 - Alimentaci黑料不打烊 n
  • 330913 - Conservaci黑料不打烊 n de alimentos
  • 330915 - Higiene de los alimentos
  • 330990 - Microbiolog铆a de los alimentos
  • 330910 - Aroma y sabor

Clasificaci黑料不打烊 n Cient铆fico-T茅cnica

  • A-01 AGRICULTURA
  • A-18 CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS
  • A-27 MICROBIOLOG脥A
  • A-30 NUTRICI脫N
  • E-32 CONTROL DE PROCESOS
  • E-34 DISE脩O DE PRODUCTOS
  • E-35 DESARROLLO DE PRODUCTOS
  • E-37 CONTROL, ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

脕reas ANEP

  • AGR - Agricultura
  • BMED - Biomedicina
  • TA - Ciencia y Tecnolog铆a de Alimentos

脕reas Aplicaci黑料不打烊 n

  • A4 - SOCIALES
  • A5 - NATURALEZA
  • A6 - DE LA SALUD