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Grado en Nutrici黑料不打烊 n Humana y Diet茅tica

Datos del t铆tulo
Plazas
30
Cr茅ditos ECTS
240 / 4 a帽os
Modalidad de ense帽anza
Presencial
Rama de conocimiento
Ciencias de la Salud
Centro de impartici黑料不打烊 n
Campus
Ponferrada
Idioma
贰蝉辫补帽辞濒
滨尘辫濒补苍迟补肠颈贸苍
2023/2024
Memoria RUCT

Formamos profesionales Con capacidad para mejorar la salud, prevenir y tratar la enfermedad fomentando h谩bitos nutricionales saludables en personas, familias, comunidades y entornos alimenticios espec铆ficos, hospitalarios, residenciales, educativos, hosteleros, o empresariales.

Este t铆tulo habilita para el ejercicio de la profesi黑料不打烊 n regulada de Dietista-Nutricionista (Orden CIN/730/2009).

Si te interesa aprender a

  • Mejorar la salud de personas, familias y distintas comunidades en los diversos entornos alimenticios que nos rodean.
  • Prestar cuidados nutricionales para todo tipo de pacientes con necesidades de recuperaci黑料不打烊 n de la salud derivadas de alguna alteraci黑料不打烊 n patol贸gica o enfermedad.
  • Dise帽ar y planificar dietas espec铆ficas para personas de todas las edades en diversos contextos cl铆nicos con el objetivo de mejorar su bienestar mediante la aplicaci黑料不打烊 n de las tecnolog铆as al campo.
  • Preservar la salud individual y fomentar la salud p煤blica mediante el an谩lisis cr铆tico de h谩bitos y procedimientos de nutrici黑料不打烊 n y la promoci黑料不打烊 n de una cultura nutricional saludable.
  • Planificar y desarrollar modelos diet茅tico nutricionales en situaciones fisiol贸gicas especiales: infancia, vejez, deporte, embarazo, enfermedades raras, intolerancias, etc.
  • Implementar y aplicar el marketing, emprendimiento y tecnolog铆a en el 谩mbito de la nutrici黑料不打烊 n.

Qu茅 te ofrecemos

  • Amplia experiencia en la formaci黑料不打烊 n de profesionales de la salud.
  • Formaci黑料不打烊 n con una fuerte orientaci黑料不打烊 n a la pr谩ctica profesional.
  • Convenios de pr谩cticas con m谩s de 20 empresas / entidades relacionadas con la nutrici黑料不打烊 n y la salud humana.
  • Laboratorios y planta piloto dotados de equipos y tecnolog铆a adecuados al campo de la nutrici黑料不打烊 n.
  • Programas de movilidad nacional e internacional.

P茅rfil de Ingreso Recomendado

Otra informaci黑料不打烊 n del T铆tulo

Tipo de materia N煤mero de cr茅ditos
Formaci黑料不打烊 n B谩sica, en su caso (FB) 66
Obligatorias (OB) 132
Optativas (OP) N潞 de cr茅ditos a cursar: 12 N潞 de cr茅ditos ofertados: 24
Pr谩cticas acad茅micas externas obligatorias (PE) 18
Trabajo Fin de grado/m谩ster) (TFG/TFM) 12
TOTAL 240

Conocimientos para ejercer un razonamiento cl铆nico de diet茅tica y nutrici黑料不打烊 n

  • B1: Conocer los fundamentos qu铆micos, bioqu铆micos y biol贸gicos de aplicaci黑料不打烊 n en nutrici黑料不打烊 n humana y diet茅tica.
  • B2: Conocer la estructura y funci黑料不打烊 n del cuerpo humano desde el nivel molecular al organismo completo en las distintas etapas de la vida.
  • B3: Conocer la estad铆stica aplicada a Ciencias de la Salud. Conocer las bases psicol贸gicas y los factores biopsico-sociales que inciden en el comportamiento humano.
  • B4: Conocer la evoluci黑料不打烊 n hist贸rica, antropol贸gica y sociol贸gica de la alimentaci黑料不打烊 n, la nutrici黑料不打烊 n y la diet茅tica en el contexto de la salud y la enfermedad.
  • B6: Conocer las bases y fundamentos de la alimentaci黑料不打烊 n y la nutrici黑料不打烊 n humana.
  • B8: Conocer el sistema sanitario espa帽ol y los aspectos b谩sicos relacionados con la gesti黑料不打烊 n de los servicios de salud, fundamentalmente los que est茅n relacionados con aspectos nutricionales.
  • CA1: Conocer los procesos b谩sicos en la elaboraci黑料不打烊 n, transformaci黑料不打烊 n y conservaci黑料不打烊 n de los alimentos de origen animal y vegetal.
  • CA2: Conocer y aplicar los fundamentos del an谩lisis bromatol贸gico y sensorial de productos alimentarios.
  • CA3: Elaborar, interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composici黑料不打烊 n de alimentos.
  • CA4: Conocer la microbiolog铆a, parasitolog铆a y toxicolog铆a de los alimentos.
  • CA5: Conocer las t茅cnicas culinarias para optimizar las caracter铆sticas organol茅pticas y nutricionales de los alimentos, con respeto a la gastronom铆a tradicional.
  • CN1: Aplicar las Ciencias de los Alimentos y de la Nutrici黑料不打烊 n a la pr谩ctica diet茅tica.
  • CN2: Conocer los nutrientes, su funci黑料不打烊 n en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energ茅tico y nutricional.
  • CN19: Comprender la farmacolog铆a cl铆nica y la interacci黑料不打烊 n entre f谩rmacos y nutrientes.
  • CN20: Manejar las herramientas b谩sicas en TICs utilizadas en el campo de la Alimentaci黑料不打烊 n, Nutrici黑料不打烊 n y la Diet茅tica.
  • CN21: Reconocer los elementos esenciales de la profesi黑料不打烊 n del Dietista-Nutricionista, incluyendo los principios 茅ticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesi黑料不打烊 n, aplicando el principio de justicia social a la pr谩ctica profesional y desarroll谩ndola con respeto a las personas, sus h谩bitos, creencias y culturas.
  • CN22: Prescribir el tratamiento espec铆fico, correspondiente al 谩mbito de competencia del dietista-nutricionista.
  • CN23: Adquirir la formaci黑料不打烊 n b谩sica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hip贸tesis, recoger e interpretar la informaci黑料不打烊 n para la resoluci黑料不打烊 n de problemas siguiendo el m茅todo cient铆fico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento cient铆fico en materia sanitaria y nutricional.
  • CP1: Aplicar los conocimientos cient铆ficos de la fisiolog铆a, fisiopatolog铆a, la nutrici黑料不打烊 n y alimentaci黑料不打烊 n a la planificaci黑料不打烊 n y consejo diet茅tico en individuos y colectividades, a lo largo del ciclo vital, tanto sanos como enfermos.

Conocimientos para actuar con personas/familias/ comunidades para favorecer la mejora de la salud a trav茅s de la nutrici黑料不打烊 n

  • B5: Conocer los distintos m茅todos educativos de aplicaci黑料不打烊 n en ciencias de la salud, as铆 como las t茅cnicas de comunicaci黑料不打烊 n aplicables en alimentaci黑料不打烊 n y nutrici黑料不打烊 n humana.
  • B7: Adquirir habilidades de trabajo en equipo como unidad en la que se estructuran de forma uni o multidisciplinar e interdisciplinar los profesionales y dem谩s personal relacionado con la evaluaci黑料不打烊 n diagn贸stica y tratamiento de diet茅tica y nutrici黑料不打烊 n.
  • B9: Describir los fundamentos antropol贸gicos de la alimentaci黑料不打烊 n humana. Describir y argumentar las desigualdades culturales y sociales que pueden incidir en los h谩bitos de alimentaci黑料不打烊 n.
  • HS1: Elaborar, aplicar, evaluar y mantener pr谩cticas adecuadas de higiene, seguridad alimentaria y sistemas de control de riesgos, aplicando la legislaci黑料不打烊 n vigente.
  • HS2: Participar en el dise帽o, organizaci黑料不打烊 n y gesti黑料不打烊 n de los distintos servicios de alimentaci黑料不打烊 n.
  • HS3: Colaborar en la implantaci黑料不打烊 n de sistemas de calidad.
  • HS4: Evaluar, controlar y gestionar aspectos de la trazabilidad en la cadena alimentaria.
  • HS5: Conocer los aspectos relacionados con la econom铆a y gesti黑料不打烊 n de las empresas alimentarias.
  • HS6: Asesorar cient铆fica y t茅cnicamente sobre los productos alimenticios y el desarrollo de los mismos. Evaluar el cumplimiento de dicho asesoramiento.
  • HS7: Participar en los equipos empresariales de marketing social, publicidad y alegaciones saludables.
  • HS8: Colaborar en la protecci黑料不打烊 n del consumidor en el marco de la seguridad alimentaria.
  • CN3: Evaluar y calcular los requerimientos nutricionales en situaci黑料不打烊 n de salud y enfermedad en cualquier etapa del ciclo vital.
  • CN4: Identificar las bases de una alimentaci黑料不打烊 n saludable (suficiente, equilibrada, variada y adaptada).
  • CN5: Elaborar, controlar y cooperar en la planificaci黑料不打烊 n de men煤s y dietas adaptados a las caracter铆sticas del colectivo al que van destinados.
  • CN6: Conocer, detectar precozmente y evaluar las desviaciones por exceso o defecto, cuantitativas y cualitativas, del balance nutricional.
  • CN7: Planificar, realizar e interpretar la evaluaci黑料不打烊 n del estado nutricional de sujetos y/o grupos, tanto sanos (en todas las situaciones fisiol贸gicas) como enfermos.
  • CN9: Identificar los problemas diet茅tico-nutricionales del paciente, as铆 como los factores de riesgo y las pr谩cticas inadecuadas.
  • CN12: Aplicar las bases de la nutrici黑料不打烊 n cl铆nica a la dietoterapia.
  • CN16: Conocer las distintas t茅cnicas y productos de soporte nutricional b谩sico y avanzado.
  • CN17: Desarrollar e implementar planes de transici黑料不打烊 n diet茅tico-nutricional.
  • SP1: Conocer las organizaciones y los sistemas de Salud nacionales e internacionales, as铆 como las pol铆ticas de salud.
  • SP2: Participar en el an谩lisis, planificaci黑料不打烊 n, intervenci黑料不打烊 n y evaluaci黑料不打烊 n de estudios epidemiol贸gicos y programas de intervenci黑料不打烊 n en alimentaci黑料不打烊 n y nutrici黑料不打烊 n en diferentes 谩reas.
  • SP3: Dise帽ar y realizar valoraciones nutricionales para identificar las necesidades de la poblaci黑料不打烊 n en t茅rminos de alimentaci黑料不打烊 n y nutrici黑料不打烊 n, as铆 como identificar los determinantes de salud nutricional.
  • SP4: Dise帽ar, intervenir y ejecutar programas de educaci黑料不打烊 n diet茅tico-nutricional y de formaci黑料不打烊 n en nutrici黑料不打烊 n y diet茅tica.
  • SP5: Colaborar en la planificaci黑料不打烊 n de pol铆ticas alimentarias-nutricionales para la educaci黑料不打烊 n alimentaria y nutricional de la poblaci黑料不打烊 n.
  • SP6: Adquirir la capacidad para intervenir en proyectos de promoci黑料不打烊 n, prevenci黑料不打烊 n y protecci黑料不打烊 n con un enfoque comunitario y de salud p煤blica.
  • CP2: Ser capaz de participar en actividades de promoci黑料不打烊 n de la salud y prevenci黑料不打烊 n de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrici黑料不打烊 n y los estilos de vida, llevando a cabo la educaci黑料不打烊 n alimentaria- nutricional de la poblaci黑料不打烊 n.
  • CP3: Intervenir en calidad y seguridad alimentaria de los productos, instalaciones y procesos.
  • CP4: Proporcionar la formaci黑料不打烊 n higi茅nico-sanitaria y diet茅tico-nutricional adecuada al personal implicado en el servicio de restauraci黑料不打烊 n.

Conocimientos para asegurar la continuidad de los cuidados de las personas con problemas de salud afectados por la nutrici黑料不打烊 n

  • B7: Adquirir habilidades de trabajo en equipo como unidad en la que se estructuran de forma uni o multidisciplinar e interdisciplinar los profesionales y dem谩s personal relacionado con la evaluaci黑料不打烊 n diagn贸stica y tratamiento de diet茅tica y nutrici黑料不打烊 n.
  • CN1: Aplicar las Ciencias de los Alimentos y de la Nutrici黑料不打烊 n a la pr谩ctica diet茅tica.
  • CN8: Conocer los aspectos fisiopatol贸gicos de las enfermedades relacionadas con la nutrici黑料不打烊 n.
  • CN10: Elaborar e interpretar una historia diet茅tica en sujetos sanos y enfermos. Interpretar una historia cl铆nica. Comprender y utilizar la terminolog铆a empleada en ciencias de la salud.
  • CN11: Interpretar e integrar los datos cl铆nicos, bioqu铆micos y farmacol贸gicos en la valoraci黑料不打烊 n nutricional del enfermo y en su tratamiento diet茅tico-nutricional.
  • CN13: Planificar, implantar y evaluar dietas terap茅uticas para sujetos y/o grupos.
  • CN14: Conocer la organizaci黑料不打烊 n hospitalaria y las distintas fases del servicio de alimentaci黑料不打烊 n.
  • CN15: Participar en el equipo multidisciplinar de una Unidad de Nutrici黑料不打烊 n Hospitalaria.
  • CN18: Planificar y llevar a cabo programas de educaci黑料不打烊 n diet茅tico nutricional en sujetos sanos y enfermos.
  • CP5: Conocer la estructura de los servicios de alimentaci黑料不打烊 n y unidades de alimentaci黑料不打烊 n y nutrici黑料不打烊 n hospitalaria, identificando y desarrollando las funciones del Dietista-Nutricionista dentro del equipo multidisciplinar.
  • CP6: Integrar y evaluar la relaci黑料不打烊 n entre la alimentaci黑料不打烊 n y la nutrici黑料不打烊 n en estado de salud y en situaciones patol贸gicas.
  • CP7: Intervenir en la organizaci黑料不打烊 n, gesti黑料不打烊 n e implementaci黑料不打烊 n de las distintas modalidades de alimentaci黑料不打烊 n y soporte nutricional hospitalario y del tratamiento diet茅tico-nutricional ambulatorio.

Competencia para actuar con humanidad en el acompa帽amiento a las personas con problemas de salud

  • HS6: Asesorar cient铆fica y t茅cnicamente sobre los productos alimenticios y el desarrollo de los mismos. Evaluar el cumplimiento de dicho asesoramiento.
  • CN21: Conocer los l铆mites legales y 茅ticos de la pr谩ctica diet茅tica.
  • CP8: Realizar la comunicaci黑料不打烊 n de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicaci黑料不打烊 n, sabiendo utilizar las tecnolog铆as de la informaci黑料不打烊 n y la comunicaci黑料不打烊 n especialmente las relacionadas con nutrici黑料不打烊 n y h谩bitos de vida.
  • CP9: Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera aut黑料不打烊 noma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y t茅cnicas en nutrici黑料不打烊 n y alimentaci黑料不打烊 n, as铆 como a la motivaci黑料不打烊 n por la calidad.
  • CP10: Interpretar los informes y expedientes administrativos en relaci黑料不打烊 n a un producto alimentario e ingredientes.

Adicionalmente, los estudiantes adquirir谩n los conocimientos o contenidos correspondientes a las pr谩cticas externas y al TFG que se describen a continuaci黑料不打烊 n:

  • PT1: Pr谩cticas preprofesionales, con una evaluaci黑料不打烊 n final de competencias, en hospitales, centros de asistencia primaria y socio-sanitarios, organizaciones comunitarias, industrias alimentarias y de restauraci黑料不打烊 n colectiva, que permitan incorporar los valores profesionales y competencias propias del 谩mbito cl铆nico, administrativo o de salud p煤blica relacionadas con la nutrici黑料不打烊 n humana y diet茅tica.
  • PT2: Trabajo fin de grado: Materia transversal cuyo trabajo se realizar谩 asociado a distintas materias.

En lo referente a habilidades o destrezas se proponen las siguientes:

  • HD1: Capacidad para el an谩lisis, s铆ntesis, resoluci黑料不打烊 n de problemas y la toma de decisiones.
  • HD2: Capacidad para la interpretaci黑料不打烊 n de resultados con iniciativa, creatividad y razonamiento cr铆tico y autocr铆tico.
  • HD3: Capacidad para comunicar y transmitir de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicaci黑料不打烊 n, sabiendo utilizar las tecnolog铆as de la informaci黑料不打烊 n y la comunicaci黑料不打烊 n especialmente las relacionadas con nutrici黑料不打烊 n y h谩bitos de vida.
  • HD4: Capacidad para el aprendizaje aut黑料不打烊 nomo e individual en el 谩mbito de la nutrici黑料不打烊 n y la diet茅tica.
  • HD5: Capacidad de trabajo en equipo, asumiendo diferentes roles dentro del grupo
  • HD6: Capacidad de organizaci黑料不打烊 n y planificaci黑料不打烊 n con enfoque a la calidad
  • HD7: Conocer, valorar cr铆ticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de informaci黑料不打烊 n relacionadas con la nutrici黑料不打烊 n, alimentaci黑料不打烊 n, estilos de vida y aspectos sanitarios.
  • HD8: Capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervenci黑料不打烊 n profesional del dietista-nutricionista.

Finalmente, sobre valores profesionales y actitudes se proponen las siguientes:

  • VA1: Reconocer los elementos esenciales de la profesi黑料不打烊 n del Dietista-Nutricionista, incluyendo los principios 茅ticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesi黑料不打烊 n, aplicando el principio de justicia social a la pr谩ctica profesional y desarroll谩ndola con respeto a las personas, sus h谩bitos, creencias y culturas
  • VA2: Desarrollar la profesi黑料不打烊 n con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo
  • VA3: Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera aut黑料不打烊 noma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y t茅cnicas en nutrici黑料不打烊 n y alimentaci黑料不打烊 n, as铆 como a la motivaci黑料不打烊 n por la calidad
  • VA4: Conocer los l铆mites de la profesi黑料不打烊 n y sus competencias, identificando, cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivaci黑料不打烊 n a otro profesional.

Informaci黑料不打烊 n de inter茅s sobre la Jornada de Acogida y el funcionamiento y resultados del Plan de Acci黑料不打烊 n Tuturial.

Jornada de Acogida:

El Vicerrectorado de Estudiantes, se desarrolla durante los primeros d铆as del curso una Jornada de Acogida dirigida a los alumnos de nuevo ingreso del primer curso, que consiste principalmente en

  1. 笔谤别蝉别苍迟补肠颈贸苍 del Centro y las instalaciones por parte del equipo Decanal/Directivo:

    • Calendario escolar y de ex谩menes
    • Plan de Estudios
    • Programas de Intercambio(Coordinador de intercambio)
    • Directrices generales de la Titulaci黑料不打烊 n
    • Plan de Acci黑料不打烊 n Tutorial
    • 笔谤别蝉别苍迟补肠颈贸苍 del cuadro de profesores del primer curso de la Titulaci黑料不打烊 n.
  2. Visita Guiada a las instalaciones del Centro.
  3. Adem谩s, en los lugares de celebraci黑料不打烊 n de la Jornada se pone a disposici黑料不打烊 n de los estudiantes material impreso con toda la informaci黑料不打烊 n relacionada con el Centro y con los Servicios de la Universidad.

听

Plan de Acci黑料不打烊 n Tutorial

Desde el a帽o 2002 la 黑料不打烊 viene desarrollando el Plan de Acci黑料不打烊 n Tutorial (PAT), que tiene como OBJETIVO GENERAL: ser un sistema permanente de orientaci黑料不打烊 n acad茅mica en el que cada alumno tendr谩 asignado un tutor durante los primeros cursos de sus estudios.

Toda la informaci黑料不打烊 n sobre el PAT se encuentra disponible en el enlace: 听

La informaci黑料不打烊 n sobre los a los Servicios Universitarios de la ULE se encuentra disponible en: http://www.unileon.es/estudiantes/servicios-estudiantes

听

El programa de Formaci黑料不打烊 n Complementaria tiene como objetivo ofrecer, a los estudiantes de Grado de esta Universidad, la posibilidad de ampliar las competencias adquiridas en otras disciplinas distintas a las ofrecidas en la titulaci黑料不打烊 n en la que est谩n matriculados, permitiendo cursar asignaturas adicionales a las del Grado principal.

Formaci黑料不打烊 n complementaria

A trav茅s de la plataforma Trabajo de Fin de Grado / Master se deber谩 realizar la solicitud y posterior dep贸sito del TFG/M de manera telem谩tica.

La normativa reguladora del r茅gimen acad茅mico y permanencia en las titulaciones oficiales de grado fue aprobada por acuerdo del Consejo de Gobierno del d铆a 29-04-2022.

1. Continuidad de estudios

Los estudiantes de nuevo inicio, para poder continuar estudios, y salvo en los casos de anulaci黑料不打烊 n de matr铆cula, deber谩n superar al menos 12 cr茅ditos de primer curso en el caso de estar matriculados a tiempo completo, y de 6 cr茅ditos de primer curso en las matr铆culas a tiempo parcial. A estos efectos, los cr茅ditos reconocidos computar谩n como cr茅ditos obtenidos o superados.

Con car谩cter excepcional, los estudiantes que acrediten la existencia de circunstancias especiales que han impedido seguir los estudios con la dedicaci黑料不打烊 n y aprovechamiento suficientes, podr谩n solicitar al rector la concesi黑料不打烊 n de la continuidad de sus estudios pese a no haber superado el m铆nimo de 12 cr茅ditos (matr铆cula a tiempo completo) o 6 cr茅ditos (matr铆cula parcial). Si el rector concediera dicha posibilidad, los estudiantes deber谩n formalizar la matr铆cula (en segunda vez en las asignaturas que corresponda) en el curso acad茅mico siguiente.

2. Unidades de permanencia

El tiempo m谩ximo en que un estudiante puede realizar estudios en una titulaci黑料不打烊 n universitaria oficial de la 黑料不打烊, se computar谩 en unidades de permanencia, de conformidad a los criterios indicados en la citada normativa.

Con car谩cter excepcional, en los casos de estudiantes que acrediten la existencia de circunstancias especiales que han impedido seguir los estudios con la dedicaci黑料不打烊 n y aprovechamiento suficientes, podr谩n solicitar al Rector, por una sola vez, la concesi黑料不打烊 n de dos unidades de permanencia m谩s, a utilizar en el curso acad茅mico siguiente.

Simultaneidad de estudios

Desarrollo profesional y asesoramiento nutricional en campos con alta demanda: la actividad f铆sica y el deporte, la nutrici黑料不打烊 n en colectivos vulnerables, la salud en relaci黑料不打烊 n con la est茅tica, la investigaci黑料不打烊 n relacionada con asesoramiento y dise帽o de alimentos saludables y la seguridad alimentaria.

Este t铆tulo habilita para el ejercicio de la profesi黑料不打烊 n regulada de Dietista-Nutricionista (Orden CIN/730/2009).