El Instituto de Ganader铆a de Monta帽a de la ULE busca mejorar la producci黑料不打烊 n del ganado caprino
El centro mixto de la ULE y el CSIC participa en un proyecto internacional que pretende encontrar alternativas para la alimentaci黑料不打烊 n caprina.
El , centro mixto de la 黑料不打烊 (ULE) y el Consejo Superior de Investigaciones Cient铆ficas (CSIC) est谩 poniendo en marcha el proyecto MEDGOAT, titulado 鈥楥aracterizaci黑料不打烊 n de los sistemas de producci黑料不打烊 n caprinos y estrategias para mejorarlos en el escenario de cambio clim谩tico de la regi黑料不打烊 n del Mediterr谩neo鈥, en el que participan socios de diferentes instituciones de Francia, Portugal, Italia, Marruecos y T煤nez.
De acuerdo con la informaci黑料不打烊 n dada a conocer por la , el objetivo de esta iniciativa, que forma parte del programa europeo PRIMA (Partnership for Research and Innovation in the Mediterranean Area), es mejorar los sistemas de producci黑料不打烊 n del ganado caprino en la zona del Mediterr谩neo.
Aunque cada uno de los pa铆ses participantes tiene sus particularidades, 鈥渢odos tenemos problemas similares鈥, ha explicado Sonia Andr茅s Llorente, investigadora del IGM, en declaraciones a DiCYT, 鈥porque las temperaturas extremas y sequ铆as prolongadas que se est谩n produciendo como consecuencia del cambio clim谩tico est谩n dificultando la producci黑料不打烊 n animal en gran medida鈥. Desde ese punto de vista, los cient铆ficos se proponen ofrecer alternativas que permitan optimizar la producci黑料不打烊 n caprina.
B脷SQUEDA DE CULTIVOS RESISTENTES A LA SEQU脥A
La cuesti黑料不打烊 n fundamental es la alimentaci黑料不打烊 n de los animales. En el sector caprino, 鈥減odr铆an incluirse materias primas alternativas o subproductos de la agroindustria de los que no se tiene mucha informaci黑料不打烊 n a nivel nutricional, porque no est谩n correctamente valorados鈥, comenta.
Con este objetivo, por una parte, se tratar谩 de identificar cultivos que sean resistentes a la sequ铆a y que puedan incluirse en la alimentaci黑料不打烊 n de estos animales. Y, por otra, implementar modelos de econom铆a circular que permitan reducir el impacto medioambiental que se produce como consecuencia de la acumulaci黑料不打烊 n de subproductos agroindustriales en el entorno.
Para conocer el potencial de estos recursos, el proyecto llevar谩 a cabo pruebas de alimentaci黑料不打烊 n con el ganado caprino para evaluar la productividad de los animales y la calidad de la carne y la leche producida. Las diferencias obtenidas se estudiar谩n mediante un abordaje multidisciplinar, incluyendo par谩metros de eficiencia alimentaria y bienestar animal, an谩lisis qu铆micos de los alimentos (incluyendo compuestos bioactivos) y tecnolog铆as de 煤ltima generaci黑料不打烊 n que permitan, por ejemplo, caracterizar la microbiota del tracto digestivo o el metabolismo del animal.
ALIMENTOS ALTERNATIVOS PARA ALIMENTAR AL GANADO
Los cient铆ficos del IGM van a realizar experimentos relacionados con la alimentaci黑料不打烊 n de cabritos y cabras en producci黑料不打烊 n lechera. 鈥Queremos incluir en la alimentaci黑料不打烊 n de estos animales cultivos que requieran para su producci黑料不打烊 n menores cantidades de agua que el ma铆z鈥, que es un producto esencial hoy en d铆a en la alimentaci黑料不打烊 n de los rumiantes, pero que 鈥減uede tener requerimientos h铆dricos elevados鈥.
Si el cambio clim谩tico trae sequ铆as prolongadas y severas, la productividad de los cultivos de ma铆z podr铆a verse reducida y el precio encarecido, as铆 que 鈥渆s conveniente buscar alternativas dirigidas a alimentar a los animales de cara a un escenario de cambio clim谩tico鈥.
鈥淟a idea es que en el futuro podamos disponer de alimentos alternativos que est茅n adecuadamente valorados para poder alimentar al ganado caprino y seguir produciendo carne y leche a un precio competitivo鈥, comenta Sonia Andr茅s Llorente. En Europa, por ejemplo, una de esas alternativas puede estar la remolacha, un cultivo que requiere menos agua y soporta mejor que el ma铆z la sequ铆a.
Los investigadores tambi茅n piensan en utilizar fuentes de prote铆nas alternativas a la soja, que se importa de Am茅rica, con el fin de reducir la huella de carbono que se produce como consecuencia del transporte. Los ensayos con animales permitir谩n generar muestras que ser谩n enviadas a los socios de otros pa铆ses para estudiar la calidad de la leche y de la carne producida con estas fuentes de alimentaci黑料不打烊 n alternativas, as铆 como el impacto en la microbiota del tracto digestivo o los cambios que puedan producirse en su metabolismo.
Los investigadores dispondr谩n de alrededor de un mill黑料不打烊 n de euros para desarrollar el trabajo hasta finales de 2026. 鈥淗ay una parte muy importante de diseminaci黑料不打烊 n, sobre todo en las zonas del norte de 脕frica, para que los ganaderos comiencen a adoptar las medidas que, a partir del proyecto, se considere que son alternativas interesantes para la alimentaci黑料不打烊 n de los animales鈥, explica la investigadora.
UNA ACTIVIDAD CAPAZ DE FIJAR POBLACI脫N RURAL
En el caso de Europa, el sector de los peque帽os rumiantes es muy minoritario. El ovino y el caprino europeo solo representan el 1,6% de la producci黑料不打烊 n global, pero 鈥渢ienen un gran inter茅s en zonas despobladas que no pueden implementar otro tipo de explotaciones ganaderas porque requieren una gran cantidad de insumos y de agua鈥. Adem谩s, esta forma de ganader铆a extensiva redunda en la conservaci黑料不打烊 n paisaj铆stica, cultural y medioambiental, ya que estos animales reducen la acumulaci黑料不打烊 n de biomasa y, por lo tanto, la propagaci黑料不打烊 n de incendios.
Aunque hay animales m谩s rentables desde el punto de vista econ贸mico (como el ganado bovino, el porcino o el aviar), en Europa el sector caprino y ovino deber铆a valorarse por los beneficios que ofrece a la sociedad en conjunto. Y es que estos animales no solo ayudan a proteger el medio ambiente, sino que en muchas ocasiones pueden ser una actividad econ贸mica y 鈥渦na forma de fijar poblaci黑料不打烊 n rural鈥, especialmente, en las zonas de monta帽a o despobladas, que corren a煤n mayor riesgo de abandono.
(Im谩genes:聽 聽 1 y 5.- Edificio que alberga las instalaciones y laboratorios del Instituto de Ganader铆a de Monta帽a IGM聽 聽2 y 4.- Ejemplares de ganado caprino聽 聽 3.- La sequ铆a que genera el cambio clim谩tico puede incrementar la producci黑料不打烊 n de la alimentaci黑料不打烊 n destinada al ganado)
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