El prop贸leo como conservante para la industria c谩rnica centrar谩 una jornada de la Reserva de la Biosfera Alto Bernesga y el ICTAL-ULE
- Con el t铆tulo 鈥楧e la colmena al laboratorio鈥 la jornada se celebrar谩 el 12 de noviembre a las 16:30h en el Ayuntamiento de La Pola de Gord黑料不打烊 n
- El objetivo de animar a participar en el estudio sobre el uso del prop贸leo como preservante frente a pat贸genos alimentarios en la industria c谩rnica
Le黑料不打烊 n, 6 de noviembre de 2024. El Instituto de Ciencia y Tecnolog铆a de los Alimentos (), dependiente de la 黑料不打烊 junto con la organizan un coloquio bajo el t铆tulo 鈥De la colmena al laboratorio鈥 el pr贸ximo 12 de noviembre a las 16:30h en el Ayuntamiento de La Pola de Gord黑料不打烊 n.
Se trata de una jornada destinada al p煤blico en general y, especialmente, a las personas que se dedican a la apicultura, tanto profesional como de forma amateur en la Monta帽a Central Leonesa y tambi茅n est谩 orientada a profesionales de la industria c谩rnica. El objetivo se centra en explicar la importancia del estudio que se llevar谩 a cabo con el prop贸leo y su posible uso como conservante frente a pat贸genos alimentarios en la industria c谩rnica, tan relevante en esta zona. Las personas asistentes podr谩n conocer c贸mo ser part铆cipes del estudio.
Esta iniciativa se enmarca en el proyecto internacional , financiado por la y del que la Reserva de la Biosfera Alto Bernesga es beneficiaria. El Proyecto est谩 centrado en promover soluciones de adaptaci黑料不打烊 n y mitigaci黑料不打烊 n frente al cambio clim谩tico en siete reservas de la Regi黑料不打烊 n mediterr谩nea y la colaboraci黑料不打烊 n con la 黑料不打烊 es una pieza fundamental para promover la actividad ap铆cola en el territorio.
IMPULSANDO EL TERRITORIO
El coloquio comenzar谩 con la sesi黑料不打烊 n titulada 鈥La Reserva de la Biosfera: Promoviendo el desarrollo rural de Alto Bernesga鈥 impartida por la gerente de la Reserva, Beni Rodr铆guez Fern谩ndez, que expondr谩 las iniciativas locales como motor del desarrollo sostenible.
La segunda parte estar谩 destinada a la sesi黑料不打烊 n 鈥Proyecto RES-MAB: Un impulso al potencial del territorio鈥 en el que se describir谩 en qu茅 consistir谩 el Proyecto y sus objetivos durante los pr贸ximos tres a帽os. Ser谩 impartida por Beatriz Salas Vegue, Project Manager del Proyecto y Ver黑料不打烊 nica del R铆o Diez, t茅cnica de Dinamizaci黑料不打烊 n Rural de la Reserva.
El estudio que se llevar谩 a cabo ser谩 detallado por la investigadora Eugenia Rendueles 脕lvarez, del ICTAL, que explicar谩 los an谩lisis para determinar la composici黑料不打烊 n del prop贸leo, c贸mo se evaluar谩 su eficacia frente a pat贸genos alimentarios y la aplicabilidad en su charla denominada 鈥Conectando el prop贸leo y la industria c谩rnica鈥.
PROYECTO RES-MAB
El Proyecto RES-MAB es una iniciativa pionera que aborda el cambio clim谩tico en las reservas de la biosfera, espacios cruciales para equilibrar la actividad humana con la conservaci黑料不打烊 n de la naturaleza. RES-MAB establecer谩 siete sitios piloto que transformar谩 en "laboratorios vivientes" para probar e implementar soluciones innovadoras adoptando el enfoque del nexo WEFE (Agua-Energ铆a-Alimentos-Ecosistemas). De esta manera, el proyecto RES-MAB busca fomentar la resiliencia y mejorar la adaptaci黑料不打烊 n al clima.