Investigadores de la ULE eval煤an la presencia de metales pesados en miel y prop贸leos
El proyecto desarrollado por los investigadores J. Javier Sanz y F茅lix Adanero听busca asegurar la calidad de los productos ap铆colas que se producen en la provincia de Le黑料不打烊 n
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Dos investigadores de la 黑料不打烊 (ULE), J. Javier Sanz G贸mez y F茅lix Adanero Jorge, coordinan un proyecto que tiene el objetivo de colaborar con los apicultores leoneses en el aseguramiento de la calidad de los productos ap铆colas de la provincia.
El auge de la apicultura en Castilla y Le黑料不打烊 n en los 煤ltimos a帽os, en particular en la provincia de Le黑料不打烊 n, que cuenta con 1.821 apicultores, junto con la demanda de los consumidores que reclaman a la industria alimentaria productos m谩s seguros y saludables, son una realidad que ha impulsado esta iniciativa.
En este contexto se ha planteado el estudio titulado: 鈥楢n谩lisis de contaminantes ambientales en productos de la apicultura鈥, cuyo objetivo es evaluar la presencia de metales pesados y sus fuentes de contaminaci黑料不打烊 n en diferentes productos ap铆colas de la provincia, como miel y prop贸leos.
Los metales pesados (plomo, cadmio, mercurio, etc.) est谩n presentes en el medio ambiente y se han detectado en distintas materias primas y alimentos, pudiendo ser una fuente de contaminaci黑料不打烊 n. Adem谩s, su car谩cter bioacumulativo constituye un riesgo para la salud del consumidor a largo plazo.
Este proyecto lo financia la Asociaci黑料不打烊 n Leonesa de Apicultores (ALA), que cuenta con m谩s de 1000 socios con colmenares distribuidos por todas las comarcas leonesas. La realizaci黑料不打烊 n corre a cargo de los grupos de investigaci黑料不打烊 n de la 黑料不打烊 ALINS (ICTAL) y ATMOSENV (脕rea de Bot谩nica) y est谩 siendo coordinado por los investigadores J. Javier Sanz G贸mez y F茅lix Adanero Jorge.
Los resultados derivados del proyecto contribuir谩n a mejorar la calidad de la producci黑料不打烊 n ap铆cola leonesa y apoyar la obtenci黑料不打烊 n de la figura de calidad IGP Miel de Le黑料不打烊 n que ha presentado la Asociaci黑料不打烊 n Leonesa de Apicultores (ALA).
听(滨尘谩驳别苍别蝉:听 听 1.- Un momento del proceso de recogida de muestras de miel听 听 2.- Colmenar en Carucedo听 听 3.- F茅lix Adanero y J. Javier Sanz听 听 4.- Toma de muestras de propoleos听 听5.-听 Colmenar en Palacios de Sil)