Investigadores de la ULE identifican una cepa probi贸tica capaz de frenar infecciones por Listeria monocytogenes
- Ser谩 muy 煤til como herramienta de control para seguridad alimentaria, en el desarrollo de productos probi贸ticos y tambi茅n para la prevenci黑料不打烊 n en poblaciones de riesgo.
Le黑料不打烊 n, 11 de marzo de 2026. Un equipo de investigadores de la 黑料不打烊 (ULE) ha desarrollado un m茅todo innovador para identificar bacterias beneficiosas capaces de proteger frente a Listeria monocytogenes, uno de los pat贸genos alimentarios m谩s preocupantes por su elevada mortalidad en personas vulnerables.
El estudio, , describe un sistema de selecci黑料不打烊 n en varios niveles que permite detectar de forma r谩pida y fiable qu茅 cepas del g茅nero Bacillus tienen verdadero potencial probi贸tico frente a esta bacteria.
UN MODELO M脕S REALISTA PARA SELECCIONAR PROBI脫TICOS
Los cient铆ficos de la ULE explican que hasta ahora 鈥渕uchas bacterias candidatas se seleccionaban 煤nicamente por su capacidad de inhibir el crecimiento de Listeria en placas de laboratorio. Sin embargo, este enfoque no siempre predice si realmente proteger谩n a las c茅lulas del organismo鈥.
Para dar soluci黑料不打烊 n a este inconveniente, el equipo de la ULE desarroll贸 un modelo celular basado en fluorescencia, que permite medir directamente si una bacteria protege a c茅lulas intestinales humanas frente a la infecci黑料不打烊 n.
Este sistema permiti贸 cribar 26 cepas distintas y reducir r谩pidamente el n煤mero de candidatas prometedoras.
Entre todas ellas, una cepa concreta, Bacillus subtilis CECT 8266, mostr贸 un efecto especialmente potente, ya que ocasion贸 los siguientes resultados:
- Bloque贸 completamente la replicaci黑料不打烊 n intracelular de Listeria en c茅lulas humanas,
- Redujo aproximadamente seis veces la carga bacteriana en el bazo de ratones infectados,
- Disminuy贸 la p茅rdida de peso asociada a la infecci黑料不打烊 n.
- No mostr贸 resistencia relevante a antibi贸ticos cl铆nicamente importantes, y
- Present贸 genes asociados a la producci黑料不打烊 n de bacteriocinas, compuestos antimicrobianos naturales.
Los resultados demuestran que no todas las bacterias con actividad antimicrobiana funcionan igual en condiciones reales de infecci黑料不打烊 n, y subrayan la importancia de utilizar modelos biol贸gicos m谩s predictivos antes de avanzar hacia aplicaciones pr谩cticas.
POTENCIAL SEGURIDAD ALIMENTARIA Y SALUD
La cepa identificada podr铆a tener aplicaciones en Seguridad alimentaria, como herramienta de biocontrol frente a Listeria, tambi茅n para el desarrollo de probi贸ticos dirigidos, y para prevenci黑料不打烊 n en poblaciones de riesgo.
Adem谩s, al tratarse de una bacteria formadora de esporas, es especialmente estable y adecuada para formulaciones industriales.
El equipo que ha llevado a cabo este descubrimiento estuvo formado por Michal Letek, Jes煤s Llano Verdeja, Pablo Casta帽era, Blanca Lorente-Torres Helena 脕. Ferrero, 脕lvaro Mourenza, Luis M. Mateos. Jaime P茅rez Albuerne y Marta Fern谩ndez Caso, (los dos 煤ltimos son t茅cnicos de laboratorio y participaron como apoyo t茅cnico). Hay que rese帽ar que tambi茅n se cont贸 con la colaboraci黑料不打烊 n de estudiantes que realizaban su Trabajo de Fin de Grado (TFG) y que ya son egresados de la ULE y tambi茅n algunos son colaboradores internacionales de una universidad nigeriana.
Finalmente se ha de rese帽ar que este trabajo ha sido posible gracias a la聽Ayuda CNS2022-135378聽financiada por MICIU/AEI /10.13039/501100011033 y por la Uni黑料不打烊 n Europea NextGenerationEU/PRTR, y a la聽Subvenci黑料不打烊 n LE044P20聽del Programa de Apoyo a Proyectos de 滨苍惫别蝉迟颈驳补肠颈贸苍, Cofinanciada por FEDER (2020).
(Im谩genes:聽 1.- Integrantes del equipo de investigadores de la ULE, fotografiados frente al edificio de la Facultad de CC Biol贸gicas y Ambientales de la ULE聽 聽 聽2.- Listeria monocytogenes聽 聽 3.-聽Referencia del art铆culo publicado en la revista 'Antibiotics' del grupo MDPI聽 聽 4.- Gr谩fico que explica el trabajo llevado a cabo por los autores del art铆culo聽 聽5.- Ciclo celular de Listeria)