Investigadores de la ULE se帽alan el creciente inter茅s de los consumidores por el bienestar animal
Un art铆culo publicado en la revista 鈥楢nimals鈥 afirma que la mejora de las condiciones de producci黑料不打烊 n de alimentos de origen animal favorece la salud humana y evita enfermedades.
La revista 鈥楢nimals鈥 public贸 el pasado mes de febrero un art铆culo titulado (Preocupaciones y percepciones de los consumidores sobre el bienestar de los animales de granja), firmado por Marta E. Alonso de la Varga y Jos茅 R. Gonz谩lez-Monta帽a, ambos profesores de la Facultad de Veterinaria de la 黑料不打烊 (ULE), y por Juan M. Lomillos de la Universidad Cardenal Herrera (CEU).
El trabajo analiza la evoluci黑料不打烊 n en los 煤ltimos cincuenta a帽os en la percepci黑料不打烊 n que tiene la sociedad sobre los sistemas de producci黑料不打烊 n animal, y concluye que se ha generado una creciente preocupaci黑料不打烊 n entre ciudadanos y consumidores sobre los efectos que la intensificaci黑料不打烊 n de dichos sistemas tiene sobre el bienestar de los animales de granja.
鈥淓n los 煤ltimos cincuenta a帽os, -explican-, el sector ganadero ha experimentado cambios sin precedentes para hacer frente a la creciente demanda de alimentos derivados de animales鈥, e indican que en ese periodo, 鈥la poblaci黑料不打烊 n humana mundial ha aumentado en un factor de 2,4 y el consumo de carne en un factor de 4,7鈥.
El origen de la preocupaci黑料不打烊 n de la sociedad sobre este tema se podr铆a decir que comenz贸 con la legislaci黑料不打烊 n brit谩nica de protecci黑料不打烊 n animal, bienestar animal y los derechos de los animales del siglo XIX, si bien en las 煤ltimas dos d茅cadas un n煤mero cada vez mayor de consumidores y ciudadanos exigen 鈥渟istemas de producci黑料不打烊 n 茅ticos y afirman negarse a comprar productos que no cumplan con sus preocupaciones sobre bienestar animal鈥.
A este respecto, se se帽ala que encuestas realizadas en Europa indicaron que el porcentaje de ciudadanos que consider贸 muy importante proteger el bienestar de los animales de granja aument贸 del 34 al 57 % entre 2006 y 2015.
LAS BUENAS PR脕CTICAS CON LOS ANIMALES EVITAN ENFERMEDADES Y EPIDEMIAS
El art铆culo fue publicado en 鈥楢nimals鈥 en febrero de 2020, cuando a煤n no se conoc铆a pr谩cticamente nada de la pandemia que el coronavirus iba a generar en todo el mundo, como consecuencia del covid-19, un virus cuyo origen parece estar vinculado al comercio y consumo de animales salvajes en mercados de la ciudad china de Wuhan.
De ah铆 la importancia de que, tal y como se apunta en el texto, se abogue por mejorar los sistemas para lograr animales que vivan en condiciones de buena salud y de bienestar, lo que podr铆a reducir la incidencia de enfermedades y el uso de antibi贸ticos, como parte de una estrategia para disminuir las resistencias bacterianas globales, y esto resultar铆a en una mejor salud y bienestar humanos, todo vinculado en el objetivo de 鈥極ne Health, One Welfare鈥.
Es importante destacar que los productos 鈥榓migables con los animales鈥, que proceden de granjas con sistemas con niveles m谩s altos de bienestar, no solo son percibidos por los consumidores como m谩s saludables, sino que tambi茅n 鈥渟e consideran de mayor calidad, m谩s sabrosos, m谩s higi茅nicos, m谩s seguros, aceptables, aut茅nticos, amigables con el medio ambiente y tradicionales鈥.
El art铆culo firmado por los dos profesores de la ULE apunta que tanto los consumidores como los ciudadanos tienen la oportunidad de mejorar el bienestar de millones de animales de granja ahora y en el futuro. Los consumidores asumiendo su responsabilidad en el punto de compra, y los ciudadanos mediante la presi黑料不打烊 n a sus representantes pol铆ticos para que impulsen una legislaci黑料不打烊 n que logre un m铆nimo est谩ndar de condiciones de bienestar en la producci黑料不打烊 n animal.
鈥淟os ganaderos y los dem谩s miembros de la cadena alimentaria, -se afirma-, deben ser conscientes de las percepciones p煤blicas y la evoluci黑料不打烊 n de las preocupaciones y actitudes de los consumidores para tomar decisiones informadas sobre la implementaci黑料不打烊 n de pr谩cticas de producci黑料不打烊 n en sus granjas que mejoren la sostenibilidad, la responsabilidad social y la confianza p煤blica, para conseguir la aprobaci黑料不打烊 n 茅tica de la sociedad en general鈥.
Estas exigencias se ver谩n posiblemente incrementadas como consecuencia de la pandemia de Covid-19, que puede generar cambios en la percepci黑料不打烊 n de los ciudadanos sobre el trato que se da a los animales, y tambi茅n sobre la necesidad de adoptar medidas que dificulten la transmisi黑料不打烊 n de enfermedades de origen animal a las personas.
(滨尘谩驳别苍别蝉:听 听 1.- Animales de granja听 听2.- Portada de la revista 'Animals'听 听3.-听Marta E. Alonso (2潞 izda) y Jos茅 R. Gonz谩lez (1潞 dcha), con otros miembros de su grupo de investigaci黑料不打烊 n de la ULE听 听4.- Cr铆a de pollos en una instalaci黑料不打烊 n av铆cola听 听5.- Granja de ganado vacuno)