La ULE avanza en el aprovechamiento de los residuos agroindustriales para la alimentaci黑料不打烊 n de ganado
Revistas de alto impacto han publicado parte de los resultados de un proyecto para utilizar los restos vegetales de las industrias transformadoras de frutas y hortalizas.
Tres publicaciones cient铆ficas de elevado impacto en el 谩rea de la ganader铆a han publicado recientemente los resultados obtenidos por investigadores de la 黑料不打烊 (ULE), que est谩n desarrollando un proyecto para utilizar los restos vegetales de las industrias transformadoras del sector de frutas y hortalizas (m谩s de diez millones de toneladas al a帽o), para la alimentaci黑料不打烊 n del ganado ovino y caprino.
El proyecto se denomina 鈥楿so de subproductos agroindustriales en las dietas de peque帽os rumiantes: valoraci黑料不打烊 n nutritiva, utilizaci黑料不打烊 n digestiva, rendimientos productivos y calidad de los productos鈥, y la Investigadora Principal es Mar铆a Jos茅 Ranilla Garc铆a, del Departamento de Producci黑料不打烊 n Animal y miembro del Instituto de Ganader铆a de Monta帽a, y cuenta tambi茅n con la participaci黑料不打烊 n de miembros de los grupos de investigaci黑料不打烊 n 鈥楴utrici黑料不打烊 n de Ovino鈥 (NUTROVI) y 鈥楢limentaci黑料不打烊 n de Rumiantes鈥 (ALIRUM), ambos de la ULE.
Espa帽a es el principal pa铆s productor hortofrut铆cola de la Uni黑料不打烊 n Europea, con unos 28 millones de toneladas, lo que le convierte en la primera potencia exportadora y la tercera del mundo. Adem谩s, el sector de las frutas y hortalizas es el m谩s importante en el conjunto del sector agrario de nuestro pa铆s, que presenta tambi茅n una importante actividad empresarial en industrias transformadoras que generan una gran cantidad de restos vegetales.
Muchos de estos restos tienen un contenido en nutrientes importante, pero tambi茅n presentan un elevado potencial contaminante. Por ello, las empresas del sector est谩n dirigiendo sus esfuerzos a la b煤squeda de alternativas para su utilizaci黑料不打烊 n, siendo la alimentaci黑料不打烊 n animal una de las m谩s prometedoras.
CONTRIBUCI脫N A LA SOSTENIBILIDAD ECON脫MICA Y MEDIOAMBIENTAL
Mar铆a Jos茅 Ranilla explica que 鈥渓a utilizaci黑料不打烊 n de cualquier material en la alimentaci黑料不打烊 n animal precisa conocer su valor nutritivo, pero esta valoraci黑料不打烊 n es en general compleja, y la complejidad es mayor en el caso de los subproductos agroindustriales debido a su composici黑料不打烊 n heterog茅nea y variable, que con frecuencia tambi茅n es desequilibrada鈥. Esto explica la importancia de este proyecto (Modalidad Retos de 滨苍惫别蝉迟颈驳补肠颈贸苍) financiado por la Agencia Estatal de 滨苍惫别蝉迟颈驳补肠颈贸苍, que se est谩 llevando a cabo en la ULE en colaboraci黑料不打烊 n con investigadores de la Universidad Polit茅cnica de Madrid y de la Estaci黑料不打烊 n Experimental del Zaid铆n (CSIC, Granada).
鈥淓l reciclado de subproductos agroindustriales en la alimentaci黑料不打烊 n del ganado ovino y caprino, -apunta la investigadora-, puede contribuir a la sostenibilidad econ贸mica y medioambiental de su producci黑料不打烊 n a trav茅s de diferentes formas:
- la sustituci黑料不打烊 n parcial de materias primas convencionales, cuyo uso podr铆a estar limitado en el futuro, por subproductos de menor coste econ贸mico sin afectar de forma negativa a los rendimientos productivos;
- la reducci黑料不打烊 n de las emisiones contaminantes asociadas a las explotaciones ganaderas, directamente mediante una optimizaci黑料不打烊 n de la fermentaci黑料不打烊 n ruminal o indirectamente al sustituir materias primas importadas o cultivadas espec铆ficamente para la alimentaci黑料不打烊 n animal por otras de procedencia local/regional producidas para el consumo humano;
- la mejora de la calidad del producto obtenido; y la salud y bienestar de los animales鈥.
APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS COMO EL ORUJO DE ACEITUNA
El proyecto aborda experimentos tanto in vitro como in vivo que utilizan algunos de los subproductos m谩s representativos de nuestro pa铆s (pulpa de c铆tricos, orujo de aceituna, pulpa de tomate, restos de algunas especies del g茅nero Brassica como br贸coli y coliflor) con la finalidad de conocer su valor nutritivo, mejorar la calidad de los productos animales y reciclar subproductos en la alimentaci黑料不打烊 n animal, lo que valorizar铆a un material que actualmente supone un problema para las empresas que lo generan.
鈥淪e ha comprobado, -comenta M陋 Jos茅 Ranilla-, que en dietas de ovino lechero el ma铆z puede sustituirse completamente por pulpa de c铆tricos sin afectar negativamente la fermentaci黑料不打烊 n ruminal, reduciendo adem谩s la cantidad de ingredientes en las dietas de los animales que pueden ser directamente consumidos por el hombre. Por otra parte, se ha visto que el orujo de aceituna puede reemplazar parcialmente la parte forrajera de dichas dietas, lo que podr铆a ser de inter茅s en per铆odos de escasez de forraje鈥.
En resumen, la mayor parte de los subproductos estudiados presenta un potencial para ser incluidos como ingredientes alternativos en las raciones de rumiantes, bien como fuente de prote铆na, de energ铆a, o reemplazando parte de los ingredientes convencionales de las dietas, reduciendo la contaminaci黑料不打烊 n ambiental y contribuyendo al desarrollo de la econom铆a circular al reciclar estos desechos, adem谩s de reducir la competencia entre rumiantes y humanos por los alimentos y la tierra.
(Im谩genes:聽 聽1 y 4.- Los investigadores del Instituto de Ganader铆a de Monta帽a-IGM de la ULE y el CSIC posan frente a la Facultad de Veterinaria, y en el interior del edificio聽 聽 2, 3 y 5. -聽Trabajo con el ganado para probar la eficacia de la alimentaci黑料不打烊 n con el reciclado de聽los restos vegetales)
- Publicaciones recientes en revistas de elevado impacto en el 谩rea de ganader铆a (Q1):
- Garcia-Rodriguez, Jairo; Mateos, Ivan; Saro, Cristina; Gonzalez, Jesus S; Carro, Maria Dolores; Ranilla, Maria Jose. Replacing Forage by Crude Olive Cake in a Dairy Sheep Diet: Effects on Ruminal Fermentation and Microbial Populations in Rusitec Fermenters. ANIMALS. 10 - 12, 28/11/2020.
- Garcia-Rodriguez, Jairo; Saro, Cristina; Mateos, Ivan; Gonzalez, Jesus S.; Carro, Maria Dolores; Ranilla, Maria Jose. Effects of Replacing Extruded Maize by Dried Citrus Pulp in a Mixed Diet on Ruminal Fermentation, Methane Production, and Microbial Populations in Rusitec Fermenters. ANIMALS. 10 - 8, MDPI, 01/08/2020.
- Garcia-Rodriguez, Jairo; Ranilla, Maria Jose; France, James; Alaiz-Moreton, Hector; Dolores Carro, Maria; Lopez, Secundino. Chemical Composition, In Vitro Digestibility and Rumen Fermentation Kinetics of Agro-Industrial By-Products. ANIMALS. 9 - 11, MDPI, 01/11/2019.
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