Una investigaci黑料不打烊 n de la ULE destaca la importancia de los acolchados biodegradables en la mejora de la calidad de los pimientos asados
Los resultados del estudio destacan que mejoran aspectos como el color y la uniformidad, as铆 como la reducci黑料不打烊 n de restos quemados.
Un equipo de investigadores de la 黑料不打烊 (ULE) ha publicado un estudio en la revista 鈥楯ournal of Agriculture and Food Research鈥 que destaca la importancia de los acolchados pl谩sticos biodegradables en la mejora de la calidad y la sostenibilidad del cultivo de pimientos asados, producto con Indicaci黑料不打烊 n Geogr谩fica Protegida (IGP) 鈥楶imiento Asado del Bierzo鈥.
El estudio, que ha sido realizado por el (GUIIAS), compara tres t茅cnicas de cultivo: el uso de acolchados no biodegradables, el de acolchados biodegradables, y el cultivo en suelo desnudo.
Los resultados muestran que el uso de acolchados pl谩sticos, y especialmente los biodegradables, mejora significativamente la calidad de los pimientos asados en aspectos como el color, la uniformidad y la reducci黑料不打烊 n de restos quemados. Adem谩s, los pimientos cultivados con estos acolchados son m谩s f谩ciles de pelar, lo que supone un incremento en la productividad durante el procesamiento industrial.
MEJORA EN LA CALIDAD DE LOS PIMIENTOS
El uso de acolchados pl谩sticos en agricultura es una pr谩ctica extendida debido a sus beneficios, como el incremento de la temperatura del suelo, la reducci黑料不打烊 n de malas hierbas y la mejora en la conservaci黑料不打烊 n de la humedad. Sin embargo, los acolchados convencionales no biodegradables, hechos generalmente de polietileno, generan una gran cantidad de residuos pl谩sticos que afectan al medio ambiente. En respuesta a este desaf铆o, los acolchados biodegradables surgen como una alternativa m谩s sostenible.
Los resultados muestran que los acolchados pl谩sticos biodegradables no solo contribuyen a una mayor sostenibilidad ambiental al reducir los residuos pl谩sticos, sino que tambi茅n mejoran par谩metros clave de calidad como el color, la uniformidad y la facilidad de pelado de los pimientos, aspectos esenciales para su procesamiento industrial.
APUESTA POR LA SOSTENIBILIDAD
Los acolchados biodegradables, a diferencia de los tradicionales, pueden descomponerse en el suelo tras la cosecha, lo que reduce significativamente el impacto ambiental al eliminar la necesidad de retirar y desechar grandes cantidades de pl谩stico. Adem谩s de preservar la calidad del producto final, los investigadores destacan que el uso de estos acolchados 鈥減romueve pr谩cticas agr铆colas m谩s respetuosas con el medio ambiente, contribuyendo al objetivo de una agricultura m谩s sostenible鈥.
El estudio subraya que los acolchados biodegradables no solo mantienen, sino que incluso mejoran los par谩metros sensoriales del pimiento asado, especialmente en t茅rminos de color y uniformidad, lo que los hace m谩s atractivos para los consumidores y para su uso en la industria agroalimentaria. La facilidad de pelado de los pimientos, un factor crucial en su procesamiento, tambi茅n se vio mejorada, lo que podr铆a suponer una ventaja econ贸mica para las industrias que procesan este producto tradicional del Bierzo.
Los investigadores del Grupo GUIIAS de la ULE se帽alan que 鈥渓os pimientos cultivados con acolchados biodegradables presentan una calidad superior en comparaci黑料不打烊 n con los m茅todos tradicionales de cultivo en suelo desnudo, lo que convierte a esta t茅cnica en una alternativa prometedora tanto desde el punto de vista productivo como ambiental鈥.
El equipo de investigaci黑料不打烊 n concluye que los acolchados biodegradables representan 鈥涡苍补 soluci黑料不打烊 n efectiva para mejorar la calidad de productos agr铆colas procesados como el pimiento asado, al mismo tiempo que reducen el impacto ambiental de las pr谩cticas agr铆colas鈥. Estas conclusiones pueden tener un impacto significativo en el futuro de la producci黑料不打烊 n sostenible de hortalizas y otros cultivos.
El art铆culo completo est谩 disponible online: Marcos Guerra, Miguel 脕ngel Sanz, 脕lvaro Rodr铆guez-Gonz谩lez, Pedro Antonio Casquero. 2024. Enhancing roasted pepper quality sustainably: Impact of biodegradable mulches. Journal of Agriculture and Food Research, 101393 - 听
(Im谩genes:听 听 1.-听Pimientos de la Indicaci黑料不打烊 n Geogr谩fica Protegida (IGP) 鈥楶imiento Asado del Bierzo鈥櫶 听 听 2.-听Parcelas de cultivo de pimiento bajo diferentes t茅cnicas de cultivo del suelo: cultivo en suelo desnudo, acolchado no biodegradable y acolchado biodegradable听 听 3.-听Integrantes del Grupo Universitario de 滨苍惫别蝉迟颈驳补肠颈贸苍 en Ingenier铆a y Agricultura Sostenible GUIIAS de la ULE que han publicado el art铆culo. De izquierda a derecha Marcos Guerra, Pedro Antonio Casquero y 脕lvaro Rodr铆guez-Gonz谩lez)