El Instituto de Ciencia y Tecnolog铆a de los Alimentos de la ULE difunde las propiedades del prop贸leo
- Ni帽os, j贸venes y adultos descubren, en una visita organizada por la Reserva de la Biosfera Alto Bernesga, el potencial del prop贸leo como conservante natural.
- La actividad, enmarcada en el proyecto europeo RES-MAB, reuni贸 a 25 personas vinculadas al sector ap铆cola.
Le黑料不打烊 n, 21 de Agosto de 2026. La Reserva de la Biosfera Alto Bernesga organiz贸 recientemente una visita al de la 黑料不打烊 (ULE) con el objetivo de acercar a la ciudadan铆a el trabajo de investigaci黑料不打烊 n que se desarrolla en torno al uso del prop贸leo como conservante natural en productos c谩rnicos.
La actividad, enmarcada en el , financiado por la Uni黑料不打烊 n Europea a trav茅s de la Fundaci黑料不打烊 n PRIMA, reuni贸 a 25 personas vinculadas al sector ap铆cola y a participantes interesados en conocer c贸mo la ciencia y la innovaci黑料不打烊 n pueden contribuir al aprovechamiento sostenible de los recursos naturales del territorio.
Entre los asistentes tambi茅n participaron varios ni帽os, que siguieron con gran entusiasmo las explicaciones de los investigadores, formularon numerosas preguntas y mostraron inter茅s por el trabajo cient铆fico desarrollado en el laboratorio, siendo protagonistas de una jornada divulgativa muy interesante.
Durante la jornada, la investigadora Eugenia Rendueles present贸 las l铆neas de trabajo que desarrolla el ICTAL para evaluar las propiedades antimicrobianas y antioxidantes del prop贸leo y su potencial aplicaci黑料不打烊 n como alternativa natural a nitratos y nitritos que son aditivos empleados en la industria alimentaria.
Los asistentes pudieron conocer los objetivos de la investigaci黑料不打烊 n, la metodolog铆a utilizada y los avances alcanzados en el marco del proyecto.聽La visita incluy贸 tambi茅n un recorrido por las instalaciones del instituto, donde los participantes pudieron descubrir de primera mano c贸mo se realizan los ensayos y an谩lisis de laboratorio que permiten estudiar las caracter铆sticas de este producto de origen ap铆cola y valorar sus posibles aplicaciones en el 谩mbito alimentario.
Esta iniciativa, concebida como una actividad de ciencia ciudadana, permiti贸 establecer un v铆nculo directo entre el conocimiento cient铆fico, el sector primario y la sociedad, mostrando c贸mo la investigaci黑料不打烊 n puede contribuir a generar nuevas oportunidades para la apicultura y favorecer la puesta en valor de los recursos naturales de la .
A trav茅s de este tipo de actividades, la Reserva de la Biosfera contin煤a impulsando acciones de divulgaci黑料不打烊 n y transferencia de conocimiento que conectan el medio rural con la innovaci黑料不打烊 n y la investigaci黑料不打烊 n cient铆fica.
(Im谩genes:聽 聽 1.- Foto de familia de los participantes en la visita al ICTAL organizada por la Reserva de la Biosfera del Alto Bernesga聽 聽 听2.- Logo de la Reserva de la Biosfera del Alto Bernesga聽 聽 聽3.- El propoleo聽es una聽sustancia resinosa elaborada por las abejas a partir de resinas vegetales recogidas de 谩rboles, brotes y cortezas聽 聽 听4.- Logo del ICTAL de la ULE)