Investigadores de la ULE demuestran que los destr铆os de legumbres locales pueden sustituir a la soja importada en la raci黑料不打烊 n de ovejas lecheras
- Para el estudio se han utilizado lentejas y alubias de destr铆o y con ellas se ha alimentado a ovejas lecheras de la raza assaf.
- Este proceso fomenta la sostenibilidad al reducir el desperdicio y la dependencia de insumos importados, y potencia el cultivo e industria de leguminosas de la provincia y la regi黑料不打烊 n.
Le黑料不打烊 n, 6 de octubre de 2026. Investigadores de la 黑料不打烊 (ULE) han dado un nuevo paso en la b煤squeda de alternativas sostenibles para la ganader铆a al demostrar que los destr铆os de legumbres de producci黑料不打烊 n local (concretamente de lenteja y alubia) pueden ser una alternativa a la soja en la alimentaci黑料不打烊 n de ovejas lecheras, manteniendo los niveles de producci黑料不打烊 n y sin alterar la calidad de la leche ni la salud del reba帽o.
Los destr铆os de legumbres son los descartes o residuos que se separan durante el proceso de limpieza, cribado y selecci黑料不打烊 n de las legumbres (como lentejas, garbanzos o alubias) antes de su envasado para el consumo humano.
Este ensayo de lactaci黑料不打烊 n se enmarca en las l铆neas de investigaci黑料不打烊 n del proyecto financiado por la Agencia Estatal de 滨苍惫别蝉迟颈驳补肠颈贸苍 dedicado a la valorizaci黑料不打烊 n de subproductos agroindustriales en el sector ovino lechero, cuya Investigadora Principal es Mar铆a Jos茅 Ranilla, del Departamento de Producci黑料不打烊 n Animal y del . En el trabajo han participado investigadores de los grupos de investigaci黑料不打烊 n Nutrici黑料不打烊 n de Ovino (NUTROVI) y Alimentaci黑料不打烊 n de Rumiantes (ALIRUM) y del IGM.
COLABORACI脫N P脷BLICO-PRIVADA Y COMPROMISO LOCAL
Para la realizaci黑料不打烊 n de esta prueba de lactaci黑料不打烊 n se ha contado con el apoyo y la colaboraci黑料不打烊 n del tejido empresarial de la provincia. La empresa Legumbres Penelas cedi贸 los destr铆os de lenteja y alubia procedentes de sus procesos de selecci黑料不打烊 n y clasificaci黑料不打烊 n. Asimismo, la firma Plantafarm colabor贸 en el procesado y molienda de estas materias primas para su posterior incorporaci黑料不打烊 n a la raci黑料不打烊 n del ganado.
Esta sinergia entre la universidad y el sector empresarial local demuestra la viabilidad de revalorizar subproductos agroindustriales regionales que, por criterios est茅ticos o de tama帽o, no llegan al mercado de consumo humano, evitando su desperdicio y transform谩ndolos en recursos de alto valor nutricional.
En el contexto de la ganader铆a de precisi黑料不打烊 n, se ha utilizado la infraestructura puntera de la que dispone la 黑料不打烊 para este tipo de estudios, consistente en dos equipos GreenFeed para la medida individual de las emisiones de metano ent茅rico en rumiantes y cuatro comederos autom谩ticos SmartFeed, todos adquiridos a la empresa americana C-Lock, con financiaci黑料不打烊 n p煤blica y de la propia ULE.
ALTERNATIVA LOCAL A LA DEPENDENCIA DE LA SOJA
La torta o harina de soja es tradicionalmente una de las principales fuentes de prote铆na en la formulaci黑料不打烊 n de concentrados para el ganado ovino de leche. Sin embargo, su elevado coste, la fluctuaci黑料不打烊 n de los mercados internacionales y la huella ambiental asociada a su importaci黑料不打烊 n, convierten la b煤squeda de fuentes proteicas alternativas y locales en una prioridad estrat茅gica para el sector.
Las lentejas y alubias son cultivos de gran tradici黑料不打烊 n e implantaci黑料不打烊 n en Castilla y Le黑料不打烊 n. El aprovechamiento de sus excedentes o descartes no comerciales permite mitigar la dependencia exterior, al tiempo que se impulsa la competitividad de las explotaciones ganaderas mediante el uso de ingredientes de proximidad.
Durante la prueba de lactaci黑料不打烊 n, los investigadores sustituyeron la totalidad de la soja y parte de otros ingredientes del concentrado habitual por estos descartes de leguminosas. A lo largo del estudio se evaluaron par谩metros clave para la viabilidad t茅cnica y econ贸mica de las explotaciones:
- Producci黑料不打烊 n y composici黑料不打烊 n de la leche: la cantidad de leche producida, as铆 como sus porcentajes de grasa y prote铆na, se mantuvieron en niveles equivalentes a los de la dieta convencional.
- Salud y bienestar animal: el estado sanitario y metab贸lico de las ovejas no mostraron ning煤n efecto negativo tras la inclusi黑料不打烊 n de las legumbres.
- Sostenibilidad y emisiones: tanto las emisiones totales de metano como la intensidad de emisi黑料不打烊 n (metano emitido por kilogramo de leche producida) no variaron con la inclusi黑料不打烊 n de las legumbres.
HAC脥A UNA GANADER脥A M脕S AUT脫NOMA Y CIRCULAR
Los resultados obtenidos confirman que la revalorizaci黑料不打烊 n de los destr铆os de legumbres locales no solo ofrece a los ganaderos una alternativa competitiva para reducir los costes en la compra de piensos y concentrados proteicos, sino que tambi茅n refuerza las sinergias entre el sector agr铆cola y el ganadero en Castilla y Le黑料不打烊 n, avanzando hacia un modelo de econom铆a circular, de proximidad y con menor impacto ambiental.
PROYECTO PID2021-124648OB-C22 financiado por :
MCIN/AEI/ 10.13039/501100011033 y por 鈥淔EDER Una manera de hacer Europa鈥.
(Im谩genes:聽 聽 1.- Ovejas de la raza assaf, como las que han sido empleadas en este estudio聽 聽 2.- Mar铆a Jos茅 Ranilla Garc铆a es la investigadora principal de este proyecto聽 聽 3.-听聽Instituto de Ganader铆a de Monta帽a, centro mixto de la 黑料不打烊 y el Consejo Superior de Investigaciones Cient铆ficas - CSIC)聽